一、米粉的做法大全家常
米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量
3.胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段；
4.热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用；
5.胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用；
6.热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身；
不管是炒粉还是炒面，建议一手拿筷子一手拿锅铲，这样炒起来特别方便呢
米粉250克、香肠适量、圆白菜1个、胡萝卜 1个、蒜苗3根、鸡蛋2个、盐巴适量、酱油适量
2.米粉用温水泡软，捞出控干水份
5.香肠斜切薄片，炒锅小火煎熟盛出。
7.炒锅适量油，倒入圆白菜炒软。
8.加入胡萝卜炒软，再把泡好的米粉倒入。翻炒均匀。淋入适量酱油。
9.最后加入事先炒好的香肠，鸡蛋，撒入蒜苗，调适量盐。翻炒两下出锅
米粉是福建米粉，炒之前温水泡软。吃之前可根据个人口味加甜辣酱拌均匀
瘦肉150g、干香菇50g、韭黄150g、干米粉180g、洋葱70g、耗油适量、生抽适量、盐适量
1.一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。
2.米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短。
3.韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末。
4.热锅冷油，翻炒猪肉末，至变色。
9.加少量水，略煮一下，使米粉入味。
10.水份快干时，加入韭黄继续翻炒，至韭黄断生。盛入盘中，准备享用。
扇贝丁200克、米粉150克、黄椒150克、红椒150克、蒜苗50克、姜粒5克、盐1茶匙、胡椒粉少许、红星浓香型二锅头少许、生粉2汤匙、酱油2汤匙、玉米油量适
4.扇贝丁洗干净捏干水份，放入姜粒、盐、胡椒粉、二锅头和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。
5.利用腌制的时间我们把配菜洗切好：蒜苗切段，青黄椒切菱形片待用。
6.炒锅放入适量玉米油，将油烧至五六成热时，放入腌制好的扇贝丁炸熟捞出。
7.另锅起油爆香蒜苗头、黄红椒片。
11.淋入酱油，翻炒至米粉上色均匀，水份炒干，略略带焦即可。装碟即可开动啦。
1、米粉用清水浸泡软即可，不需要煮熟，一定要沥干水份，这样炒出来的米丝干且香才好吃。
2、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。
米粉一捆、鸡蛋一个、胡萝卜一小段、番茄一个、葱3根、盐适量、生抽一大勺
5.热锅下油爆香蒜末把西红柿跟胡萝卜一起倒下去炒软
8.翻炒均匀记得要快速，炒不开可以借用筷子来翻炒。特方便米粉不会成团
9.少许盐，一大勺酱油，再放进葱花，翻炒均匀可以出锅了。是不是超级简单
10.开吃吧，西红柿的酸酸，胡萝卜的甜甜，在加上酱油的酱香味，比外面摊好吃几百倍啦。
米粉不宜久炒，不然就成团啦，还有夜宵也不宜多吃哦，会发胖的
鸡丝、桂林米粉、黄瓜丁、香油、老抽、耗油
1.桂林米粉凉水中浸泡两个小时。
2.锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。
3.煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。
4.起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入耗油同炒。
5.放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。
6.放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。
米粉一碗、海米20g、韭菜50g、胡萝卜半个、油适量、盐一点点、美极鲜味汁几滴、老抽一点点、鸡粉一点点
1.准备好食材，海米下一下，泡10分钟，韭菜切段，胡萝卜切丝
4.给一点盐，给一点点美极鲜味汁
6.放入韭菜，给一点老抽，翻炒均匀就好啦
用米粉炒哟，专门炒的米粉，不会粘一坨的
虾仁250克、油适量、青菜100g、盐适量、生抽2勺、香菇酱等各种拌酱随意
2.锅中入油，放入干虾仁，有鲜虾更好
4.放入米粉拌匀，快速翻炒，加入适量生抽，出锅
5.可根据个人喜好加入拌酱，我加了香菇酱，味道很好
二、米粉的家常做法 做法简单,看一遍就能学会
1、干米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散，泡至米粉外软里硬刚好。
2、锅中倒入适量清水烧开，加入米粉煮熟，煮的时间不宜过长。
3、面条捞出过一遍凉开水后，吃的时候刚好温热，不用等面条冷却再吃，节省时间。
4、米粉过凉开水后捞出，沥干水分装盘，加入食盐和酱油。
5、继续将捞汁、芝麻油、热炒仙露、辣椒酱加入米粉中。
6、将所有调味料用筷子充分拌一拌，最后撒入葱花。
7、装入盘子中开吃，一人能吃两盘哦。
8、成品图出炉，色香味俱全，香辣开胃，值得一试。
三、米粉的做法,米粉怎么做好吃
制作：1.准备好材料； 2.肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下； 3.热锅凉油，放入肉丝进去翻炒； 4.肉丝变色后加入虫草花进去翻炒； 5.微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒； 6.加入适量的生抽进去翻炒； 7.加入少许水去煮，再加入1勺蚝油，煮至粉丝发软； 8.加入豆芽菜进去翻炒； 9.最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
制作：1.准备好原材料； 2.米粉放入冷水中泡上几小时，直至泡软； 3.鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 4.番茄去皮后切成小末备用； 5.热锅凉油，放入蒜末进去爆香； 6.加入番茄末进去煸炒，直至微微煸炒出汁；
7.放入海鲜菇进去翻炒； 8.加入适量的水炖煮两、三分钟； 9.加入腌制好的鸡脯肉片进去煮； 10.再放入米粉进去煮； 11.煮到米粉九成熟时加入适量的盐和胡椒粉调味； 12.盛入钵中，表面撒上小葱末。
制作：1.准备好原材料； 2.猪肝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽和姜蒜等调味料腌制一下； 3.烧锅开水，加入点盐，将泡好的黑木耳和黄花菜放入里面焯煮熟后捞出； 4.将再土豆粉放入开水中焯煮一下； 5.热锅凉油，倒入腌制好的猪肝爆炒； 6.猪肝变色后加入焯好的木耳和黄花菜进去翻炒； 7.翻炒两下后加入土豆粉进去翻炒； 8.加入适量的生抽进去翻炒； 9.最后加入盐和胡椒粉调味即可。
原料：新竹米粉虾仁鱼丸冬笋香菇生菜
制作：1.准备好原材料； 2.新竹米粉用开水泡上五分钟； 3.虾仁去壳后从虾背上剥开，用牙签挑出虾线； 4.处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下； 5.烧锅开水，将鱼丸放入水中烫煮一下； 6.再放入笋片一起焯水； 7.焯好后捞出备用； 8.烧热锅，放少许油，将虾放入里面去煎炸；
9.炸至金红色后翻一面； 10..双面炸好后盛出备用； 11.锅中炸虾的油翻炒香菇片； 12.微微翻炒后下入粉丝一起翻炒； 13.加入焯过水的冬笋片和鱼丸； 14.再倒入适量的酱油膏和料酒继续翻炒； 15.倒入煎好的大虾翻炒； 16.最后加入盐和胡椒粉调味，并翻炒均匀即可。.
制作： 1.将江西米粉放入盆中，加入适量的开水； 2.加盖泡上二十分钟直至米粉变软； 3.鸡蛋中放入适量的盐，搅拌散； 4.烧热锅，放入适量的油，下入打散的鸡蛋；
5.待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块； 6.将炒好的鸡蛋盛出备用； 7.再在锅中放入适量的油，下入番茄块翻炒； 8.番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋；
9.翻炒几下后，放入盐和少许糖调味； 10.这样鸡蛋番茄炒好了，盛入碗中； 11.将高汤烧开，放入泡软的米粉； 12.加盖煮上两分钟；
13.揭盖后加入盐和胡椒粉调味； 14.将煮好的米粉盛入碗中，再加入适量的高汤； 15.表面上放上炒好的番茄鸡蛋； 16.最后撒些小葱末。
原料：江西米粉肉丝口蘑红萝卜花生芽
制作：1.将江西米粉加入开水，加盖泡上二、三个小时； 2.准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱； 3.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下； 4.烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；
5.肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒； 6.翻炒至红萝卜丝微微发软，且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒； 7.再下入泡好的粉丝翻炒几下； 8.倒入少许高汤；
9.将其微微煮上两分钟； 10.再加入盐、胡椒粉等调味； 11.最后出锅前放入小葱段； 12.装入盘中。