一、卤五香花生米的做法
香料:干辣椒15克、八角10克、桂皮10克、花椒8克、香叶5克。
配料:海天金标生抽200克、粗盐90克。
1、把花生米清洗干净,控干水分,备用。
2、把香料:干辣椒15克、八角10克、桂皮10克、花椒8克、香叶5克装入香料包中扎紧口,放入盆中加入适量清水,清洗两边,洗去灰尘,备用。
3、把花生米放进锅中,加入清水3000克,再加入香料包以及海天金标生抽200克、粗盐90克,上边压一个盘子防止花生漂浮,大火烧开后小火煮60分钟,关火放置自然冷却后即可食用。
二、干炒带壳干五香花生
1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。
2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
三、五香卤猪肝家常做法
1、第1步、准备好猪肝,并洗干净,按出血水,用料酒和盐还有姜丝腌制一个小时,第2步、锅里做水,放入猪肝焯汤至表面变色然后捞出!
2、第3步、锅里重新做水,放入所有辅料,第4步、然后放入焯汤好的猪肝,炖开锅之后,小火熬制20-30分钟,直到筷子能捅透就可以了!然后关火闷半小时,之后捞出晾干切片就可以!
四、卤花生的说法
卤花生是一种非常受欢迎的零食,制作卤花生的方法一般是用盐水或酱油水将生花生煮熟后加以调味。味道具有酥脆可口、咸香浓郁的特点,口感有点像炸花生,但更为入味。卤花生是一种营养丰富的食品,花生中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,而水分、钠盐等含量比较低,也比较适合大众食用,但需要注意适量食用,以免过量导致身体不适。