卤牛肉能放白芷么
可以放
卤牛肉的调料和香料也是重要的一环，如果选错了不仅味道不对，口感也会受影响。
卤料配比：黄酒30毫升，花椒6克，食盐10克，生姜3片，大葱2段，良姜3节，白芷5片，陈皮5克，八角4个，草果1颗，甘草3片。其中黄酒，花椒，食盐和葱姜是用来腌肉的，其他的香料可以放入纱布中包好做卤料。
卤牛肉时需要放很多调料和香料，但有两种不能放，一不小心放了的话整锅的牛肉就废了，这两种调料就是茴香和醋。茴香会破坏牛肉自身的鲜香味儿，而醋会使牛肉肉质变老变柴嚼不烂，影响口感。
白芷能拿来卤东西吗
可以卤东西
白芷在卤水能发挥的第一种香气促进，主要是在油脂含量较高的卤水环境中，和我们传统的草果营造脂香一样，这种情况下白芷的用量会较多，它和油脂充分融合，便可以营造比较浓郁的脂香，同时因为它的香气是属于比较清新的，营造的脂香相对来说比较不容易显得太过沉闷，让人们享用脂香的同时不至于太过容易产生腻感。
卤料里有白草吗
没听说过白草，只知道卤料有白果，白芷，草果。
白芷是什么调料
白芷既是药材，又是香料调料，用途广，作为十三香原料之一，是香料类家族中的重要成员，其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。
白芷作火锅底料、卤料，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。
卤肉什么时候放白芷
快出锅的时候。
白芷，味道很刺鼻，有着很强的中药味，细品略带苦涩！白芷在卤水中应用比较广泛，有去腥增香的效果。因其味道较重，所以使用时加入的不要太多，1-2片足以。