一、怎么做白灼猪手
1、猪脚洗净放入热锅开水中飞水再洗净
2、加6碗水放猪脚煲开用慢火慢慢煲，前后只煲了35分我就放在焖烧煲里。(原本是用来煲花生及眉豆的，中休时间短，来不及了晚上也很晚回到家所以改做法了)
3、捞起猪脚，热锅爆香蒜蓉加生抽蚝油淋在面上即可。
4、这菜肥而不腻，儿子给我就一个大母指，三口之家把1000多克的猪脚吃光光了。
二、白灼猪舌头怎么做好吃
调料：辣椒油25克，味精2克，白砂糖5克，生抽10克
1.将口条（猪舌）煮熟切片，放入盘中；
2.将味精、红油、白糖、生抽调成汁；
3.将调好的汁浇在放有口条的盘中，撒上熟芝麻即成。
猪口条熟食，有补肾益精，滋肝养血的作用。
1．先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。
2．将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。
3．水开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。
4．取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。
三、清爽可口的白灼猪耳朵是怎么制作的
掌握煮制猪耳的火候以刚熟为宜，避免煮得过软，以致在刀工处理时不易成形，影响菜肴造型。最好吃的还是卤，猪耳朵，把猪耳朵清冼干净后，锅内加水开后，放入猪耳朵，水开后把猪耳劳出备用，锅在加水，放猪耳朵，调料，葱姜，花椒，八角，小米椒，桂皮一类的，煮至熟收汁即可！谢谢！将猪耳朵、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶放入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面哟。在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。
锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火熏约10分钟(途中必需翻面)，即可待凉切片盛盘。
调辅料：黄瓜50g、精盐3g、酱油5g、白糖5g、味精2g、冷鲜汤15g、辣椒油50g、香油5g、熟芝麻10、香菜 1根（此菜辅料也可不放黄瓜，可以放芹菜节也是最常用的方法）将猪耳洗净后，放入汤锅里用中小火煮至刚熟，捞出后将其晾凉待用，将葱白洗净，一起备用。
使用斜刀将晾凉的猪耳切成大片，黄瓜切成略微偏厚的片，将黄瓜片和成形不太完整的猪耳垫底，然后将成形完整的耳片按照刀口顺序整齐的摆在黄瓜之上。