1、材料：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克。
2、将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块;西芹洗净后切小段;一起混合均匀放入烤盘中。
3、将牛骨洗净，放入，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。
4、将水倒入锅中，加入百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。
准备食材：猪骨、牛骨、姜、葱、料酒、盐。
猪骨、牛骨冷水入锅，水开后去掉浮末，捞出。
将猪骨、牛骨放入砂锅中，加水、姜、葱、料酒，大火煮开后转小火炖一个半小时。
加入适量盐调味即可。
原料：
牛排骨适量、香菜适量、小米辣适量、香葱适量、热油适量、盐适量、料酒适量、姜片适量。
做法步骤：
1.生姜洗净切片备用。
2.牛排骨冷水下锅，加入料酒，焯烫出血水后用清水冲洗干净。
3.洗净的牛排骨放入砂锅中。
4.放入姜片。
5.加入适量的清水，大火煮开转小火慢煲。
6.牛排骨小火煲2小时左右（煲好的牛骨汤可以煮面煮粉，亦可直接吃肉喝汤）。
1、主料：牛大骨两斤、清水半锅。
2、辅料：料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。
3、将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时，泡出血水。
4、将清水和牛大骨放入锅中，加两大勺料酒，加热。
5、煮沸后调成小火，继续煮五分钟。
6、捞出备用。
7、将牛大骨重新放入锅中，新换上一锅清水。
8、加入两大勺老抽和一大勺黄豆酱。
9、加入花椒，八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，丁香，白芷，小茴香等香料，最好再加一小把茶叶。
10、大火煮沸后调成中小火继续煮一个小时，加入适量的盐和冰糖。
11、继续加热半个小时，将汤汁收一收即可。
料：牛大骨头适量。
调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
做法步骤：
1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
2、接着将姜和葱进行切丝处理。
3、往加了热水的锅中加香葱。
4、倒入牛大骨头
5、加入剩下的食物材料
6、大火炖1.5个小时即可。