用料
速冻羊肉200g，盐10g，黑胡椒10g，淀粉3g，橄榄油20g，红、黄、绿彩椒各半个，洋葱半个，蚝油5g，水淀粉少量
1、羊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方块。
2、切好的羊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。
3、戴手套将调料抓匀。
4、腌制15分钟左右入味。
5、腌制羊肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。
6、洋葱切丝。
7、开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。
8、酱羊肉均匀码放在锅中，将羊肉煎熟。
9、将羊肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
10、重启油锅，倒少量食用油，大火。
11、放洋葱丝进行煸炒，将洋葱丝炒软。
12、下彩椒丁翻炒片刻。
13、倒入之前煎好的羊肉。
14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味，再加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀即可。
15.美味又好吃的速冻羊肉炒又嫩又好吃完成开吃了。
放一，白萝卜，二，白胡椒，三，大葱，姜。3不放，一，不放味精，二，不放八角，不放花椒三，不放酱油，不放料酒。炖羊肉不能乱放调料，否则羊肉又柴又腥。
炖羊肉软烂，无膻味，首先我们应该在炖羊肉的锅内部加入葱姜蒜，这样能够去我们的山味，同时能够保证我们的羊肉能够味道鲜美。
步骤/方式1
用料：羊肉1000克，胡萝卜1根，白萝卜1根，葱3根，姜5片，桂皮1块，八角2个，花椒30粒，草果1个，料酒1勺，盐10克
1.新鲜羊肉切块，清水浸泡两个小时，中途换水1次，把血水泡出
步骤/方式2
焯水：锅中放冷水，下羊肉，葱、姜、花椒慢慢煮开。注意：羊肉是冷水下锅的，这样能很好地煮出肉里的血，能很好地去腥膻味。
步骤/方式3
羊肉煮开2—3分钟，将表面的泡沫完全舀出来，关火，滤干水，再用热水清洗焯好水的羊肉。注意：一定要用热水洗，这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。
步骤/方式4
将肉转移到高压锅
步骤/方式5
下葱结、姜丝、八角、草果、桂皮、花椒
步骤/方式6
加热水，加盖炖肉，高压锅上汽15分钟后关火。
步骤/方式7
白萝卜去皮、红萝卜洗净，切滚刀块下锅和羊肉一起炖，上汽五分钟后关火
步骤/方式8
等高压锅自然放气后一锅清爽美味的羊肉汤就炖好了
步骤/方式9
撒点葱花，上桌，开吃！一锅炖羊肉滋补暖心又暖胃……
主料，羊肉，调料，白萝卜，大葱，鲜姜，步骤一，先把羊肉用开水焯五分钟去膻。
步骤二是煮羊肉倒料酒去膻，步骤三，用白萝卜调料姜葱拌上去膻，这就是炖羊肉去膻的方法。