猪头舌头怎么处理
需要具体分情况判断。如果是在生猪屠宰后处理，一般猪头舌头会在内脏清理后再进行切割、去掉外皮和毛发，然后蒸煮、烹饪或者进行其他加工处理。如果是在家中食用，可以先将猪头舌头放入开水中焯水，去除血水和脏物，然后再进行下一步加工，比如炖汤、煮粥、凉拌等。无论是在屠宰场还是家中处理，一定要注意卫生，以免食品安全问题。除了猪头舌头的肉质较好外，其中也含有许多营养。
凉拌猪舌心怎么做好吃
用料
猪舌一只、小葱一小搓、生姜3片、葱末5g、生抽1勺、醋1勺、白糖半勺、辣椒油半勺、白芝麻粒5g、花椒粉5g、芝麻油半勺、红绿小辣椒3个、蒜末5g、姜末5g
步骤：
步骤1
备料，猪舌清洗干净
步骤2
冷水入锅煮，调入米酒和一些胡椒粉加入香料生姜葱结
步骤3
煮几分钟后拿出趁热刮下舌苔上的膜，洗干净继续放回锅里煮，喜欢咬劲的可以少煮一会，我大概煮了二十分钟，喜欢软的可以适当延长煮的时间，煮的时候可以调好调料
步骤4
切片淋上调料欧了
凉拌猪利舌怎么弄好吃
材料熟猪舌1个，青红椒数个，木耳少许，油、盐、料酒、酱油、鸡精适量。
做法1、熟猪舌切片，青红椒洗净切块，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒青红椒、木耳猪舌2分钟。3、放料酒、酱油、盐、鸡精调味即可。
双椒脆猪舌的做法
食材：
猪舌头1根，大葱1根，大蒜5瓣，小米椒5个，生姜1块，八角3颗，桂皮2小块，干辣椒10个，花椒1抓，料酒2汤匙，食盐少许，生抽3汤匙，陈醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
凉拌猪舌的做法:
第一步：将猪舌头清洗干净之后，放入锅中，加入没过猪舌头的清水，再放入姜片，和几个葱片，加入2汤匙的料酒，大火煮开焯水，水开之后，再煮3分钟！
第二步：在猪舌头焯水的过程中，将大蒜拍扁剁碎，小米椒去蒂后切碎装盘备用，大葱取切2段，然后切成丝，再切点姜片和葱片跟香料放在一起备用！
第三步：等猪舌头焯好水之后，将猪舌头捞出清洗干净，用小刀把猪舌头上的白色舌苔全部刮干净，这个舌苔是一层的，也是最脏的东西，把这个处理干净，再冲洗干净即可！
第四步：将清理干净的猪舌头放入锅中，再加入没过猪舌头的清水，然后将香料和葱姜片，放入锅中，盖上锅盖大火煮开之后，转成小火焖煮1个小时！
第五步：等猪舌头放凉至不烫手之后，将猪舌头切成约2毫米厚的薄片，切好之后装入盘中,然后将切好的葱丝，蒜末，小米椒碎也放入盘中，再加入3汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入少许食盐，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙芝麻油，然后用筷子搅拌均匀，即可装盘上桌！
凉拌舌头正宗做法
1.首先我们准备一个猪舌头，用筷子多插几下，这样可以去除舌头表面的杂质。
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2.将猪舌冷水下锅，加入少量的料酒，胡椒粉，加入葱段，生姜几片，几片香叶开始煮，加入料酒是为了去除腥味，香料是为了增加香料的香味。
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3.煮15分钟后，捞出冲凉，用刀将舌头表面的黏膜刮去，将舌苔切掉，然后再把舌头放入锅里面煮，加入八角，花椒，生姜，葱段，香叶再继续煮。
4.在煮的时候我们来调一个料汁，蒜末1勺，葱丝少许，红辣椒油2勺，生抽1勺，白糖少许，醋一勺，盐，味精少许，菜油2勺，香油1勺，搅拌均匀。
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5.将煮好的舌头捞出用刀切成薄片，然后放入盆中，将我们调好的料汁倒入搅拌均匀即可，一道简简单单的凉拌猪舌便制作完成