卤鸡蛋的做法是什么
主料:
鸡蛋10个
辅料:
盐1勺、白糖1勺、啤酒400ml、八角1颗、葱1段，姜1块、生抽4勺，老抽1勺
步骤:
1·鸡蛋洗净。
2·水煮或蒸15分钟。
3·煮熟后冷水冲凉去皮备用。
4·用刀在鸡蛋上划几刀，方便入味。
5·配料合集，入勺。
6·不放水，小火再煮，轻轻翻动，让鸡蛋着色均匀，约20分钟。
7·7，收汤汁。
8·8，出锅放凉品尝
阿婆五香卤蛋的秘方
主料
鸡蛋9个
辅料
盐3克生抽8克耗油5克白砂糖5克桂皮3片小茴香2克香叶5片草果3个花椒2克
步骤1
准备好所用食材
步骤2
将鸡蛋洗净加冷水煮熟
步骤3
将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
步骤4
锅中放水加入盐，酱油、蚝油、白砂糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
步骤5
再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
步骤6
卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
烹饪技巧
1、泡的时间要足够，这样才入味；
2、可以用纱布绑上些菜叶，使得卤蛋更漂亮
五香卤鹅蛋的正宗做法
材料
鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块
做法
1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
五香卤蛋是人造的吗
五香卤蛋当然是人造的。
将鸡蛋洗净加冷水煮熟。
将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用。
锅中放水（水可以没过鸡蛋即可），加入盐、酱油、耗油、白沙糖和所有香料，开火煮至开。
再放入鸡蛋进去，煮半小时即可。
卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味。
五香卤味做法
用料，八角30g，小茴香，100g，山奈10g，白扣10g，香茅草5g，白芷25g，砂仁15g，桂皮20g，香木15g，老扣20g，草果10g香叶20g，丁香，1g，水配比15升
食材焯水备用
冷水放入卤料
冰糖炒糖色直接倒入锅中
加入焯好的食材（容易煮过烂的食材后放）
放入葱姜盐鸡精老抽生抽料酒（加热三个小时入味）