一、泥焗鸡的做法，泥焗鸡怎么做好吃，泥焗鸡的家常做法
一、用料：鸡1只、辅料：油适量、盐适量、料酒适量。
二、盐焗鸡怎么做
1.鸡洗干净，晾干水分（不会滴水就行）。用细盐（食用盐）往鸡身里里外外抹一遍。
3.粗盐先放入锅内垫底，盐的范围大小就以能放鸡下去不让鸡跟锅底接触就好，大概2厘米厚。
4.码入包好的鸡，尽量让鸡不要跟锅的四壁接触，如果有碰到的地方，在鸡和锅壁之间垫上粗盐。
5.其余的粗盐盖在鸡上面，盖上锅盖，开中小火煮，大概10分钟左右调成最小火，慢慢焗一个小时。（期间会听到噼里啪啦的声音，这是正常的鸡在出水，蒸气和热盐混合）。
6.开盖，拨开顶上的盐，就做好了。
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。
三、盐焗鸡（高压锅）的做法步骤图，怎么做好吃
1、唯一配料，这个是我吃过最像盐焗鸡的盐焗鸡粉了，比其他的好吃多啦。一包，抹匀，放隔夜
2、高压锅下面垫一层洋葱，鸡放进去，不需要放水或油，上汽后转小火，全程8分钟即可，放凉撕开。
3、小贴士
时间根据鸡的大小适当增减，注意不要太久了，鸡太烂就不好吃啦。烤箱做的会更干一些。都好吃。
4、时间根据鸡的大小适当增减，注意不要太久了，鸡太烂就不好吃啦。烤箱做的会更干一些。都好吃。
四、盐焗鸡怎么制作方法
1.首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
2.等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用；
3.时间足够的话可以放一个多小时。在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸；
4.等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。
5.放入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香。