拌菜香精哪种吃着最香
1、因为拌菜香精的口味和香味与个人口味和所使用的食材有关，每个人的喜好不同，所以很难说哪一种拌菜香精是最香的。
2、此外，也要考虑到拌菜香精对于健康的影响以及是否含有添加剂等问题，选择拌菜香精时要慎重考虑。
3、需要注意的是，拌菜香精并不是必须品，我们也可以通过调配其他食材和调味料来调出不同口味的菜肴，比如酱油、醋、花椒等等。
凉拌放什么化学调料
通常都用的是乙基麦芽酚。这个乙基麦芽酚很厉害的，他的香味是透骨香，就是你吃下去这个凉拌菜以后，能从骨子里面感觉的这个香味。乙基麦芽酚通常用于卤菜凉拌菜。用量不要太多，根据你的食品的分量少量添加，就是差不多千分之一左右。如果加的太多会掩盖了你食品材料本身的味道。那就成了画蛇添足了。
有哪些干菜可以做凉拌菜
1、作为凉菜爱好者，干货也是凉拌菜非常好的选择，今天就给大家介绍七种日常最喜欢的干货凉拌菜的东西
2、面皮是山东那边的特产，但是是真的好吃，泡发以后放入黄瓜丝和各种调味料，吃起来很像凉皮
3、太常见了的，基本上经常吃的，泡发洗干净，然后切一点洋葱，用热油炝一下，放点盐和胡椒粉，浇点醋就可以吃了
4、菠菜粉丝，凉拌粉丝，黄瓜粉丝，粉丝能拌的凉菜太多了，只要能放在一起就可以拌，而且泡发简单不费事
5、腐竹泡发比较费劲一点，还要稍微煮一煮，但是味道好吃，就可以接受的，火锅里放着也是很好吃的
6、素羊肚丝其实就是豆制品，凉拌真的很好吃，麻辣羊肚丝，太棒了
7、因为在火锅里太喜欢吃贡菜，才发现的好东西，凉拌也是好吃的不要不要的，买回来干的贡菜，只要想吃就可以自己随时泡发了吃
8、不是做好的，是买那种干的，拿回来自己做，姬妹家里冬天的时候都会买干的萝卜干，自己做一点，自己做的是真好吃
拌凉菜需要什么调料
1、拌凉菜需要蒜、葱、醋、辣椒油（依据个人口味适当增减加入量）
2、五彩鱿鱼丝、凉拌菠菜、皮蛋拌豆腐、凉拌折耳根、活捉莴笋等。
3、1，白菜叶洗干净，控出水切丝(如果刀功不好，最好用白菜心，
4、3，猪肉(将猪肉放在冰箱冷藏麻冻这样切成薄片，再切成丝就好切了)
5、5，鸡蛋打散煎出鸡蛋饼切丝(鸡蛋中加少许水这样比较好煎成一张薄饼)
6、6，龙须粉丝用热水煮1分钟左右，捞出放入冰水中，再捞出控干
7、7，根据个人的口味加盐，糖，醋，蚝油。最后放些少许胡萝卜丝和香菜点缀。
8、https://www.baike.com/wiki/%E6%8B%8C%E5%87%89%E8%8F%9C?search_id=3o9b1ldh5ru000&prd=search_sug&view_id=482v6frr0cq000
凉拌菜用生抽还是蚝油
1、凉拌菜用生抽更好，生抽不用加热直接吃就可以，而蚝油不适合生吃。
2、如果喜欢蚝油的味道，在准备凉拌汁的时候，蚝油需要加热一下味道才更好，在浇好油的碗里立即加入蚝油，这样就相当于将蚝油加热了，搅拌均匀，再放其他凉拌菜的调味料就好了。