煮熟的猪肉有种怪味是怎么回事
煮熟的猪肉有种怪味，应该是肉腥气没有处理好。我们买回来新鲜的猪肉，看着新鲜，但其实是带有血腥味儿的。在煮肉之前，应该放在清水里浸泡半个小时左右，把里面残留的血浸泡出来。然后凉水下锅，加料酒生姜片，大火烧开，这样子可以除腥味儿与血沫。捞出来温水清洗干净，然后加入开水煮熟，就不会有怪味儿了。
为什么猪肉和鱼肉会有腥味
这是脂肪产生的油臭味，是氨气造成的，猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质，蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内，氨主要通过血液收集，肾脏过滤，产生尿液排出体外，猪的肾功能弱，或处于亚健康，肌肉内氨气的含量往往会多，肉腥臊味就重。
猪骚味重的肉能吃吗
1、吃是可以吃，现在大多数猪肉都有一股浓浓的猪騒味！
2、因为这30年来，猪的品种换了，以前都是中国本地的黑猪土猪，肉香但肉肥，长得慢，现在都换成了瘦肉多的洋猪，什么大约克、长白猪。这种猪就是不好吃，长得快，鲜味也不够。土猪肉才是真的很好吃，香。
3、（1）先把水煮沸把肉放进去，滚一遍，后骚味会淡一些，作菜时再放些料酒，就可以好些.
4、（2）用浓醋浸泡一下，然后用水冲洗，在洗的水里面放上生姜泡泡就OK。
猪肉吃起来有股塑料味怎么回事
1、若是买回来的猪肉有股怪味，很有可能是注水猪的缘故。这种猪在屠宰之前往往商家会给它灌很多水，并且会注射一种不拉不尿的药物，这样能增加猪肉的重量，同时煮的泌尿系统也会被破坏，代谢废物从而进入到猪鸡肉组织里面，这样猪肉里面就会出现一股尿骚味，十分难闻。
2、要是我们闻到整片肉都有一股尿骚味，那么多半是淘汰的种猪，通常公猪幼崽在一个月左右的时候就会阉割，否则会影响生长，所以市面上吃的大部分猪肉，都是阉割过的猪，而要是公猪的配种能力下降，猪肉行情有比较好的话，那么很多商家也会浑水摸鱼，将种猪和普通猪一起进入市场，但是这种猪肉除了味道比较重之外，食用后不会对身体造成危害。
为什么公猪肉有刺鼻味
1、猪肉有刺鼻的气味可能是买到了次鲜或者变质猪肉。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，有一股新鲜的味道。次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深层却没有这些气味。
2、变质猪肉腐败变质的肉，不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味