酱油烀咸菜疙瘩的做法
首先将买回来的咸菜疙瘩放三天，去去辣味。如下图所示:
然后准备好调料和配料，如下图所示:
然后在锅里放入咸菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过咸菜疙瘩。如下图所示:
然后开小火烀制，至筷子能轻松插透进去即可。如下图所示:
凉了放入瓶子或坛子里保存，吃的时候弄碎，放点蒜泥，香油和酱油。这样即可做出酱油烀咸菜疙瘩。
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烀咸菜疙瘩正宗做法配方
原料：
咸菜150克
鸡蛋150克
做法：
1
咸菜疙瘩在清水中泡半天，中间可多换两次水，切片
2
切丝
3
切丁
4
将切好的咸菜放入碗中，并打入鸡蛋，打散
5
锅烧热后倒油，倒入鸡蛋咸菜
6
小火，翻面
7
不断翻面，煎至两面金黄即可
咸菜疙瘩怎么烀好吃了
介菜痘瘩洗净控出表面的出份，(十斤疙搭用三斤盐十斤水煮开放凉)然后把疙瘩放入盐水中上面压一个重物封囗，腌制十五天以上把介菜疙瘩捞出两个切丝然后用温水泡上浸出多余的咸味，起锅烧油油热放入葱，姜，丝炒出香味加入芥菜丝耗油，花椒粉炒均再添加清水未过疙瘩丝炖至软烂水分干了加入鸡精或味精出锅。
如果把大量的芥菜疙瘩切粗条晒干，用时拿一些用温水泡软淘洗两次去除多余的咸味，用葱姜爆锅翻炒，加入花椒粉耗油，鸡精酱油，加适量的水呼至把汤熬干。这样吃起来更好。(根据呼的量加调料)。
开春腌好的芥菜疙瘩怎么烀
1、把盐好的芥菜疙瘩切成稍微大点的长条，在太阳下晒干，然后用水煮，里面放一些调料（花椒、大料、茴香子、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油等）水没过菜，等水烧到被菜吸收芥菜就烀好了。
2、荠菜疙瘩直接用腌疙瘩的水煮，吃原味的不加调料，不吃原味的就加调料；可以用水蒸荠菜疙瘩等。
怎样烀芥菜疙瘩咸菜更烂
煮时间更长因为煮的时间越长，芥菜疙瘩和咸菜中的纤维素和蛋白质会更加软化，口感更好。同时，可以先用开水将芥菜疙瘩和咸菜焯水一下，去除一部分的苦味和咸味，这样烀出的菜更加美味。此外，多放些姜蒜和调料，也可以提高菜品的香味和口感。所以，如果想让烀芥菜疙瘩咸菜更烂，可以在煮的过程中多加些时间煮烂，并尝试加入一些调料增加风味。