卤香干摆摊做法
1、首先，卤料要选用好的配料，如八角、桂皮、花椒等，以及适量的盐糖和酱油，来增加豆干的口感。
2、其次，要注意火候，要用慢火慢炖，时间越长卤的味道就越浓郁。
3、如果你有开店经验，还可以根据不同地区口味，适当调整卤料和口味，让更多的人爱上你的豆干。
4、如果你在摆摊的时候，建议提前做好多份豆干，这样可以避免现场制作耗费时间。
5、你可以在豆干上切一些小口，让卤料可以更好地渗透，再加上热气腾腾的，香味四溢的样子，相信不少人会被吸引过来购买。
武冈卤香干怎么炒
1、卤香干1袋，青椒适量，小米椒少许，蒜瓣适量，辅料食用油少许，盐少许，香菇老抽少许。
2、热锅放油，油热后，放入蒜片煸炒香。
3、放入青、红椒，盐，用小火，将青、红椒4、放入卤香干，翻炒匀。
6、盖上锅盖，用大火，煮两分钟。
7、用香菇老抽调味，翻炒匀即可。煸炒软。
辣椒炒豆干是怎么做的
1、1原料，豆干和辣椒切丝，蒜切末。
2、4豆干熟后加入辣椒，放少许生抽。
卤香豆腐干的正宗做法
1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。
豆干炒辣椒的家常做法
1、将豆干切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3、加入适量盐、酱油、料酒、糖继续翻炒。
4、最后加入少量水，翻炒均匀即可。
5、豆干焯水的目的是去除豆腥味，让豆干更加鲜美。
6、辣椒段可以根据个人口味调整多少。
7、炒豆干时要注意火候，不要炒过头，否则会变得过于干燥。