一、电饭煲卤鸡腿制作方法和步骤
电饭锅怎么焖鸡腿做好吃，电饭锅也能卤鸡腿，超级简单
下面教大家如何用电饭锅卤鸡腿，网上有些卤鸡腿的做法各有不同，看起来也都很好吃，但有些备料和做法较繁复，我一直在调整自己能在料理上做得更简单一点，但又能保有好吃的味道，这就是一道超简单又能快速完成的一道美味料理哦！
酱油1.5杯糖半杯～1杯、万用卤包1包、八角2～3个、月桂叶2片（无亦可）
绍兴酒2大匙、葱油：葱姜末，盐随意
1.将所有的卤汁料放入锅中煮沸（这时可浅尝味道顺便调整糖和酱油的多寡）。
2.放入洗净的鸡腿，盖锅盖转小火设定8分钟中途可将鸡腿肉翻面。
4.设定8分钟时间到即关火，掀盖淋入绍兴酒再盖上盖子至冷却。
5.葱姜末+少许盐放碟子里，再将烧热的油倒入拌匀备用取出鸡腿切片盛盘，上面再平铺葱姜油即可上桌享用啰。
6.取出鸡腿切片盛盘，上面再平铺葱姜油即可上桌享用啰。
1.绍兴酒在最后加就如做醉鸡的概念，香气会较足！
2.重点这道菜无须加水呦～成果油亮油亮肉质又软嫩好吃！放冷切才漂凉否则会切得支离破碎呦。
3.卤汁除了卤包可将里面的辛香料捞除放凉后置冷冻库成老卤，下次可再用，下次用时如卤汁不够可再酌加酱油即可，觉太咸可再加少少的水做调整
二、自己在家用电饭煲卤鸡腿怎么做
汤料上面所有调料放在一个碗里包括十三香
1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）
2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水
3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）
4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽
5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料
三、电饭煲卤鸡腿的家常做法
主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、电饭煲洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100㏄，猪脚卤汁300㏄，水100㏄
1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水冲凉备用。
2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后冲冷水，去皮切块备用。
3.电饭煲中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。
棒棒鸡腿3支，葱段15公克，蒜仁3颗，姜片10公克，八角2粒，草果1颗，酱油150㏄，酱油膏30㏄，冰糖10公克，胡椒粉少许，五香粉少许
1.棒棒鸡腿洗净，放入滚沸的水中汆烫，捞出后冲冷水备用；蒜仁拍扁备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、作法1蒜仁及姜片，至呈微焦状。
3.于作法2锅中倒入所有调味料，煮至滚沸后放入作法1棒棒鸡腿，再次滚沸后转至小火，煮约15∼20分钟后熄火，浸泡约15分钟即可。
鸡腿两只重500克。调料精盐5克，酱油20克，白糖5克，葱段10克，姜片8克，小茴香、桂皮各2克，料酒10克，红曲粉10克，香油少许，色拉油1000克(实耗30克)。
1、将鸡腿刮洗干净，用刀将肉面划开，剔去骨头，用刀在肉面上剞上交叉刀纹，用酱油，料酒腌渍50分钟。
2、锅内放入色拉油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油。
3、锅内放八底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调味料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。