一、2021年猪肉价格为啥下降
2021年猪肉价格需求下降。猪肉价格下降的原因目前来说应该是需求下降，需求曲线向左移，在供给不变的情况下，价格当然就较以前低了，再有就是经济增长放缓，一些农作物价格下降，猪饲料什么的价格当然也随着下降，养猪的成本降低，扩大了猪肉供给，使供给曲线向右移，也会使猪肉价格下降。
二、最近为什么猪肉价格下降那么厉害
肉价高企严重抑制了市场猪肉消费的增长。虽然已经临近年关，基层消费者猪肉用量加大，但是由于当前猪肉价格过高，消费者对于猪肉购买也谨慎了不少。规模化养猪场带头出栏的增多。由于近期猪价持续疯狂的上涨，已经基本达到各大猪企的预期水平，加上近期疫情防控力度的增强，北方雨雪天气的增多，为了避免风险和损失，不少规模化养猪场开始率先降价出栏。
然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。
调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。
近段时间，随着生猪产能的恢复，储备冻肉投放和屠企压价收储等多方压力下，一向牛气冲天的二师兄终于不再牛气了。进入9月连续多日的猪价下跌，也把不少养猪人的发财大梦拉回了现实。随着这几天猪价的不断探底，一些猪源充足的区域，加快了手里牛猪的抛售，市场消费不振，进口猪肉加大，储备猪肉的持续投放，都让未来猪价上涨多了很多不确定因素。
截止到今天，国内生猪价格继续大范围回落，其中猪价下跌的区域已经从原来的东北，华北蔓延到南北全国16个省市。特别是东北地区，受台风“美莎克”的影响，生猪调运受阻，猪价下跌也成了重灾区。外三元均价已经跌至16元关口，局部地区牛猪价格甚至不足15元一斤。和上个月相比，当前的生猪价格可谓是“一地猪毛”，而一向坚挺的华南华东，近期也随着全国猪价下跌的冲击，开始了震荡回调。
面对猪价的日益滑落，不少养猪户对此感到非常的疑惑，明明市场生猪供给紧缺，加上消费旺季的陆续来到，猪价为何还要在这个时候跌落不止？对此，有业内人士分析认为，导致近期猪价出现下跌，离不开以下三个因素。
一，产能的恢复。受猪价上涨以及政策扶持的影响，进入下半年以来生猪产能恢复明显加快。根据农村农业部发布的数据显示，2020年7月份，我国生猪存栏呈现环比上涨态势。其中能繁母猪环比6月增加了4%，生猪存栏环比上月增加了4.8%，同比增长更是达到了13.1%，这也是自2018年以来，生猪存栏首次出现了正增长。产能的大幅增加，预示着猪肉供给缺口也在逐步减少，一定程度上抑制了猪价上涨的步伐。
二，消费不振。受猪价上涨的风波影响，猪肉价格也是一直居高不下，“猪肉贵，吃不起”，甚至一度成了网络热词。根据当前的数据显示，很多地方猪肉的价格还在二十六七，局部地区猪价甚至卖到了30+一斤，虽说已经到了贴秋膘的消费旺季，但是居民消费主动性并不高，人们更愿意选择上涨较少的牛羊鸡鸭。猪肉消费低迷不振，屠企为了保障利润，就会借机打压猪价，这也是当前猪价持续下跌的主要原因。
三，储备冻肉的持续投放。受猪价上涨的影响，为了保障市场猪肉供给，抑制猪价上涨，截止到现在，今年以来我国已经投放了30批储备猪肉，累计投放总量达到了了54万吨，这么大数量的储备猪肉投放的来到，极大的抑制了猪肉价格的二次上涨。而就目前国内进口猪肉的数量和一周一投放的进度来看，随着消费旺季的来到，貌似储备冻肉投放不但不会停止，还有继续加大投放的可能。
总得来说，当前猪价下跌离不开产能恢复，储备猪肉以及进口猪肉数量加大等因素。但是，影响当前猪价走势的主要原因，就是市场消费的疲软不振。YQ当下，经济下行，普通消费者收入下降，面对持续高位的猪肉价格，怎舍得大快朵颐的去放开消费呢？因此，个人认为，接下来猪价持续上涨的可能性不大，不排除还有继续下跌回落的可能。
三、猪肉下跌意味着什么
1、意味着猪肉价格可能会回到十元时代。
2、猪价下跌对于消费者来说肯定是好事，大家再也不用买点儿猪肉吃就觉得肉痛了。不过对于养殖户来说就算不上好事了，养猪利润少了，肯定影响收益。
3、我们先分别来看一下猪价下跌对消费者和养殖户的影响吧。
4、记得猪肉价格最高的那段时间，一度暴涨到了40元左右，甚至比羊肉价格还高。那段时间人们去卖猪肉的时候都是小心翼翼的了，生怕买多了让自己肉痛。
5、本来我们北方人之前买肉都是直接非常豪气地来半扇的，而那时也只能委屈巴拉地说上一句给我来一百块钱的，千万不要多了。卖肉的摊贩也为难，想多给你割一点吧，又怕钱多了你不要；想少给你割一点吧，又觉得卖得太少自己挣不着什么钱。
6、到最后就是，明明就是痛痛快快一刀就能割下了的肉，他哆哆嗦嗦割一点就问问你够不够，结果把肉割得乱七八糟，连个利落的刀口都没有。
7、而自从猪肉价格下跌到二十元以下开始，大家甚至出现了报复性消费的状况，再去买肉时腰杆又硬了、中气又足了，让老板给割肉的时候也是随便了，而且还一直说多来点多来点，我要好好吃一顿，都亏了自己这么长时间了。
8、而卖肉的老板也十分上道，直接给割一大块，也不问你够不够了。割下来直接往电子秤上一扔，算出价钱就等着你付钱了。而这时的人们也痛快得很，要多少给多少，也不会嫌弃多了少了。
9、其实很多大型的养殖场受的影响倒是不大，虽然生猪价格下跌他们的利润空间可能会被压缩，但是由于他们的规模比较大，一批又一批的生猪出栏会拉平这其中的差价，所以最终的盈利情况还是比较平稳的。
10、真正受影响巨大的是那些小型养殖户，尤其是当时看猪肉价格比较高而选择自家养殖上三头五头猪的人。这些人当时购买猪仔时正是猪价的高位，然后到了生猪出栏的时候猪价却在一直下跌。辛辛苦苦养了好几个月猪，到最后刨去买猪仔的钱、饲养钱、疫苗钱等等，最后的盈利能不能和人工费用持平还是个未知数。也许忙了半天，到最后就是个白忙乎，不赔钱就算不错了。
11、随着猪价的下跌，也许之后养殖户会不断减少，未来的猪肉价格会重新迎来上涨的趋势。
12、猪肉跌价了，那些小型养殖户可能就不养猪了。
13、这样一来，市面上可供出栏的生猪就会越来越少。继续这样发展下去，到了未来的某一个节点，生猪供应就紧张了，到时候猪肉的价格自然因为市场的短缺而上涨。到了那个时候，猪肉价格就会一路攀升，说不定又会升到了三十多四十元左右呢。
14、这大概就是市场的一个自我调控机制吧，只要价格浮动不是特别大，还是挺正常的。
15、猪肉价格下跌，普通老百姓喜大普奔，毕竟我们日常生活中几乎家家都离不开猪肉。
16、猪肉应该是中国人餐桌上最常见的肉类了，不管是做什么菜，大家都习惯性地放几片猪肉下去。至于什么排骨、炖肉之类的，不用说也知道是猪肉。
17、大部分中国人口中的吃肉，其实一听就知道说的是猪肉。我们的约定俗成就是这样，说到肉一般就是指猪肉，而其他诸如牛羊肉、鸡鸭肉之类，提到时肯定要特定说明一下品类。
18、这么一个最常见的肉类，价格浮动是最影响大家日常饮食结构的。价格上涨大家揪心，价格下跌大家自然开心。不过开心归开心，一直下跌也是不可能的，只要价格处于一个比较稳定的趋势当中就是好的。