猪肉为什么一股膻味
猪肉一般是腥味，如果有膻味是不是串味了。
为什么有的猪肉吃起来腥味特别浓
猪肉的腥味是因为肉质上有残留的血水或者是淋巴，才导致了腥味的产生。总结几点生活中去除腥味的小技巧：
2.酒类去除腥味：用酒精，因为酒精中含有的化学物质可以溶解并挥发掉肉类物质中的硫化物和其他一些产生腥味的物质，同时酒精还可以和醛类物质反应，生成一种有香气的物质，既可以出去腥味还可以增加肉质的鲜美味道。
3.香料去除腥味：大葱、生姜、花椒、八角、茴香等香料它们各自都有自己的味道，并且有很强的挥发性，可以在炒菜是适当的加入，改善饭菜中肉质的味道。
猪肉有腥味是什么原因
猪肉有腥味，说明猪是吃饲料的，一般农村的猪吃野菜地瓜叶，南瓜叶，猪草，所以没有味道，一般超市的猪肉，可能会卖好几天，不新鲜加上猪喂养的食物也不好，所以有腥味。
猪肉为什么有腥味
1、这是脂肪产生的油臭味，是氨气造成的，猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质，蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内，氨主要通过血液收集，肾脏过滤，产生尿液排出体外，猪的肾功能弱，或处于亚健康，肌肉内氨气的含量往往会多，肉腥臊味就重。
2、具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。
肉的腥味重是什么原因
1、肉的腥味重可能是由于多种原因导致的。
2、首先，如果动物在屠宰前被过度压力或惊吓，它们的身体会释放出一些化学物质，这些化学物质会导致肉的腥味重。
3、其次，如果肉的储存温度不正确或时间过长，肉会腐败并散发出难闻的气味。
4、此外，如果肉没有充分处理，如清洗和去除内脏，也会导致肉的腥味重。综上所述，要避免肉的腥味重，需要注意动物的屠宰过程、肉的储存条件和充分的处理。