一、牛完整的做法
牛的做法因不同的菜系和口味而异，下面是一种比较传统的做法：
3.在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入牛肉块煸炒至变色。
4.加入适量的料酒，继续煸炒至牛肉块表面均匀上色。
5.加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，没过牛肉块，放入姜片和大葱丝。
7.将锅盖盖上，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到牛肉块变得非常嫩软。
8.最后根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量即可。
这是一种比较传统的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，如果您是第一次尝试烹饪牛肉，建议先了解一些基本的烹饪技巧，以确保烹饪出的牛肉口感更好。
二、牛肉9种经典做法
材料：姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克
2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
3、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
6、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
8、加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
三、家常牛肉干的做法大全
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。家常牛肉干的做法有很多，以麻辣牛肉干为例：
调料：干辣椒、花椒、糖、酱油、料酒、生姜、食用盐
1、将牛肉切条，然后淖水待用（牛肉条不同方向的切法，炸的软硬程度对最后成品的口感都影响较大，可根据自己的喜好选择；喜欢有嚼劲的，就顺着丝切就成），如图所示：
2、将淖过水晾干的牛肉条入锅，然后炸上色捞出。如图所示：
3、将花椒炒香后，放面板上碾碎成末，如图所示：
4、将生姜和干辣椒略微炒以下，如图所示；
5、将炸好牛肉条放入炒锅内，加入糖、盐、酱油。热水烧开，小火加盖，焖烧约1.5小时，直至水份耗干，如图所示：
6、起锅时撒入碾好的花椒面，如图所示：
7、最后拌均均匀，装盘即可，如图所示：
四、河南熟牛肉炖粉皮的做法
主料：熟牛肋条肉500克，粉皮150克
调料：色拉油30克料酒10克白砂糖5克大葱10克姜5克花椒5克八角3克盐5克味精3克各适量
1.将牛肋条肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2.锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至牛肋条肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。