万能海鲜捞汁是一种用于海鲜拼盘、火锅、捞面等食品的调料。不同的家庭和餐厅可能有不同的万能海鲜捞汁配方，但是基本原料和比例可以作为参考。
以下是一份常见的万能海鲜捞汁配方：
材料：
生抽80毫升
醋80毫升
糖1汤匙
料酒80毫升
芝麻油2汤匙
鲍汁1/2杯
虾米酱2汤匙
鸡精1/2汤匙
姜蒜葱适量
制作方法:
1.将姜、蒜、葱洗净切末备用；
2.将生抽、醋、糖、料酒、芝麻油、鲍汁和虾米酱加入一个碗中搅拌均匀；
3.在热锅中放入适量油，加入切好的姜、蒜、葱炒香；
4.倒入调料碗中的调料，加入适量水煮开；
5.倒入鸡精，搅匀，捞出姜蒜葱末即可。
注意事项：
1.烹制过程中，可以根据个人口味调整醋和糖的比例，增减或调整其他调料的用量；
2.鲍汁和虾米酱本身就具有较高的咸度，故放盐的量要适量掌握。
3.每100克万能海鲜捞汁大约含有25克糖、1.4克脂肪和1克蛋白质，故不宜大量食用。
用料
虾
鲍鱼
花蛤
生抽
蚝油
盐
柠檬
小米辣
香菜
夏日开胃菜·捞汁小海鲜（家庭版）的做法步骤
步骤1
准备材料蛏子、花甲放盐放油泡30分钟吐沙后，洗净备用基围虾用水泡着鲍鱼让店老板杀好带回洗净备用葱、香菜切段，姜切5片，姜蒜切碎，小米椒切圈备用
步骤2
起锅烧水，放入姜片
步骤3
水开后，放入基围虾煮2分钟，捞出立刻用自来水冷却，去壳备用
步骤4
就着刚才的开水放入蛏子煮3分钟，煮好后捞出，立即用自来水冷却，去壳取肉备用
步骤5
就着刚才的开水，放入花甲煮2分钟，捞出，迅速用自来水冷却备用
步骤6
最后放入鲍鱼煮2分钟，捞出，立刻用自来水冷却备用
步骤7
所有处理好的材料
步骤8
调捞汁：准备一个大碗，放入蒜碎、姜碎、小米椒、葱段（头部），倒入辣椒面，用冷油搅拌一下，避免辣椒面遇导热油变黑起锅烧油，热油至冒烟，倒入捞汁碗，搅拌均匀
步骤9
接着放入2勺盐、2勺白砂糖，2勺蚝油、2勺生抽、2勺珍选海鲜捞汁、2勺鸡精、2勺陈醋、2勺老抽，搅拌均匀
步骤10
准备好的捞汁拿一个大盆（刚才的盆太小不方便捞），倒入所有海鲜，用凉白开或矿泉水清洗一遍，去掉生水
步骤11
将柠檬、葱段、香菜段、捞汁一起倒入盆里
步骤12
捞均匀就可以啦
步骤13
装盆盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时，味道更佳
步骤14
开餐～家庭版的捞汁小海鲜就随意一些
用料美极豉香鲜、炸蒜蓉各200克，美极鲜辣汁80克，美极浓缩海鲜汁50克，美极鲜味汁30克，砂糖
75克，辣油、水各150克，芝麻油30克。
制作把所有用料混合均匀即可。
适用范围适合做各种贝类、虾、小龙虾。
菜例蒜香捞香螺
制作香螺400克加开水，入葱5克、姜10克、黄酒20克煮至成熟捞出，再放到美极蒜香捞汁300克里烧开即可可
使用方法比较简单，只需将珍选海鲜捞汁瓶子打开，倒入适量清水后，加入适量海鲜和蔬菜，煮熟后即可食用。
首先，珍选海鲜捞汁是一种可以煮海鲜的调料。
使用此种调料可以让煮出来的海鲜更加美味，更有味道。
其次，珍选海鲜捞汁可以根据个人口味加入适量海鲜和蔬菜，烹饪的方法也比较简单易学。
如果您担心加入过量的珍选海鲜捞汁会让菜品太咸，可以适量添加清水或其他调料进行调整。
值得注意的是，煮海鲜时需要时间掌握得当，不要过于煮熟，否则口感会受到影响。
可以用于凉拌，捞拌，烧烤，或者涮火锅底料用。
拌凉菜，口感更好，做小菜凉菜，拌菜，咸菜，还有一些清淡的菜用捞汁一拌味道鲜美，凉拌海鲜放上捞汁和麻辣油还有辣椒和香菜那小味无敌了，捞汁和耗油还有鸡精放在凉菜里口感上佳，现在做凉菜捞汁是居家必备，是家里饭店不可缺的一个调味品