一、红烧腐竹的做法家常菜
2.木耳撕成小朵，腐竹切小段。胡萝卜切薄片。
4.锅内放适量油，锅热后，加葱姜爆香。
6.放入腐竹翻炒，加入木耳，稍炒一会。
7.加适量凉水，放盐、一勺白糖，加适量酱油，焖几分钟。
8.焖至汤汁适量减少，出锅即可。
二、红烧腐竹怎么做，这3种方法做出来的腐竹最好吃
红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜，也是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油6.翻炒均匀即可出锅了
三、红烧腐竹王刚
主料：腐竹200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克
调料：植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克
1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用;
2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵;
5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水;
8、烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
四、如何做红烧腐竹
2.待腐竹涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成斜刀段备用.
3.木耳用水涨发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵.
5.锅中放油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀
6.烹入料酒、加入酱油,白糖,盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后关火,装盘即可.