一、红烧猪脚的家常做法
红烧猪脚是一道非常受欢迎的家常菜品，以下是一个简单的配方供参考：
1.将猪脚洗净切块，放入锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒焯水，去除血水和腥味。
2.在另一个锅中倒入适量的植物油，加入冰糖炒至溶化。
3.加入焯过水的猪脚块，翻炒均匀，使猪脚均匀上色。
4.加入适量的酱油，八角、桂皮、干辣椒等调料，加入足够的水，大火烧开后改小火煮30分钟左右。
1.猪脚可以根据个人口味选择前蹄或者后蹄。
2.炒冰糖时要注意火候，以免冰糖烧焦。
3.加入调料时可以根据个人口味进行调整，如可以适量加入豆腐皮、木耳等配料。
4.煮猪脚的时间可以根据个人口感和猪脚块大小进行调整，建议时间不要过长，否则容易煮烂。
5.可以根据自己的喜好加入其他调料，如花椒、香叶等。
二、红烧猪脚做法家常做法
主料：猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。
辅料：冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。
2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
4、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。
6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。
7、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
8、加入热水和盐（水可以多加一点，因为要炖很长时间）大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。
三、红烧猪脚的家常做法怎么做呢
今天我要教大家烹制的菜品，是一道很普通的家常菜——红烧猪脚，这道菜算是蛮受大家欢迎的，但是很多人都不怎么会做，那么要怎样才能做出完美猪脚呢？我这就把做法带给大家。
【红烧猪脚的家常做法，肥而不腻，吃着喷香！】
猪脚1根、干红椒1小把、花椒5克、八角3个、桂皮2块、香叶2片、生姜10克、香葱2根、盐适量、料酒1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、啤酒500ml、冰糖1小颗。
1、首先将香料准备好，生姜洗净去皮切片，香葱洗净去根打一个结。而后锅里加入适量清水，将斩好的猪脚冷水下锅，加入少许料酒，煮开后撇去血沫子，猪脚煮至断生后捞出，用清水冲洗干净沥干水。
2、锅里倒入少许油，油热后放入猪脚爆炒几下，接着加入八角、桂皮、花椒、香叶继续煸炒几下，再加入姜片、干辣椒煸炒片刻。然后加入老抽、生抽和适量盐翻炒均匀，小火煮一下，更容易上色。再加入啤酒，表面放葱结煮开。
3、将猪脚和汤汁，一并倒入电压力锅里，加1颗冰糖，选择“粥”功能键开始慢慢煲，时间到了压力锅排气开盖，最后将猪脚连同汤汁一起倒入炒锅，大火把汁给收一下，再放1小勺蚝油并撒上葱花，即可出锅享用。
1、如果没有准备啤酒也可以直接加水煮，不过啤酒煮的风味稍微的更好一些。
2、加一颗冰糖一起煲，可以增加它的口感，同时猪脚的色泽也会更好。
3、这道菜也可以先炒好糖色，而后再加入猪脚里一起煮，看个人喜欢进行操作。
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