一、哪里有好吃的盐焗鸡
1、说起盐焗鸡，那就不得不说经典盐焗鸡品鸡坊(星光店)这家的盐焗鸡了，这家店铺是上了央视舌尖上的中国。这里是主打龙门菜。
2、「经典盐焗鸡」龙门胡须鸡特别有名，这里的盐焗鸡介绍说也是用胡须鸡制作，必须试试，鸡的品质确实棒棒哒，皮爽肉有弹性。
3、地址：海珠区新港中路354号珠影星光城107B铺(近太平洋咖啡)
4、隆重介绍一家原江湾大酒店对面老字号的粤菜馆的味道东海生辉值得推荐
5、作为一个正宗的海南人，对于鸡的喜爱自然不言而喻。隔几天不搞只鸡吃就浑身不舒服，这家盐焗鸡更是无数海口人的心头好！
6、刚出锅的盐焗鸡，海盐味的热气在盘旋~肉眼可看得到鸡“富得流油”，鸡汁顺着皮流淌下来，仿佛鸡刚刚享受了一场全身spa，橙黄光亮的皮肤散发着光泽。
7、一端上桌香味甚是诱人，鼻子和胃都被牵着走，看一眼就受不了。
8、吃盐焗鸡必须上手撕才够过瘾，轻轻一拉，一整只大腿连皮肉被撕下，看着这只明黄黄的鸡肉汁在边缘流淌，仅仅是看着，口水就不自觉地往下流......
9、不仅味香浓郁，吃起来更是皮爽肉滑，骨髓酥香~带点油脂的鸡皮爽脆又甘香，肉质紧致之余又不塞牙缝，完全不会变得紧缩难咬。精彩的是那透着胭脂粉的鸡骨，透出的鲜甜连舌头也要臣服。
10、地址：龙华区义龙西路10号小区沿街10号铺面
11、营业时间：周一至周日 10:00-04:00
二、盐焗鸡哪里最正宗
1、梅州的振城盐焗鸡，历史也挺久了，老字号，去梅州城区到处都能看到。要说哪个地方的“盐焗鸡”最有名，非惠州莫属。
2、地处南海之滨，惠州有着漫长的海岸线，也有丰富的渔盐业和海产品资源。北宋唐庚寓惠期间写下的诗句：“道路鱼盐去，樵苏竹木还。”生动地反映出入宋后，鱼、盐业已成为惠州的支柱产业之一。
3、盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。
4、将2/3的葱姜分别切寸段和切片，剩下的葱切葱花，姜擦成姜茸，混合待用；将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里，用牙签固定住开口处；
5、烤箱预热200度，取一大张锡纸，对折后铺一层粗盐在中心，把童子鸡放在海盐上；
6、将锡纸窝起来做成一个容器，再将剩下的盐倒进去，均匀的覆盖在鸡身上；
7、将锡纸包送入烤箱，开口朝上，200度焗烤50分钟；在烤鸡的时候，取一口小锅，放2大勺植物油，小火炒香葱花和姜茸；倒入生抽、糖和2大勺清水煮开即成蘸料。
三、盐焗鸡比起白斩鸡味道怎么样呢
1、提到广东地区的美食，那真的是三天三夜都说不完，不仅食材的选择不同，而且烹饪手法也有区别，可能在大家的印象当中，广东人大多数都是以清淡为主，不过这里所指的清淡并不是不添加任何的调味料，只是说相比于其他地方的菜系来说，看起来要更加清淡一些，不过吃起来的味道可一点都不差。
2、那么说到广东菜，鸡肉是日常的食材，白切鸡跟盐焗鸡不仅整道菜的卖相非常好看，而且吃起来的风味十足，让人回味无穷，它还具有了温补益智，强健身体的作用，这样在满足口感的同时，还能给身体补充一定的营养，可谓是一举两得的事情。如果让你选择其中一道，你会选择什么？说说理由！
3、白切鸡的做法，是粤菜中最为原汁原味的烹饪方法，每个人做这道菜的方法都不同，虽然看着很简单，实际上想要做出来色香味俱全的白切鸡，还是有很大的讲究的。所以烹制出来的口感与味道也有着很大的区别！第一步，、把活鸡宰杀好，处理干净内脏，然后用清水将鸡洗干净，控干水分备用。再准备少许的葱姜，去皮后切葱段姜片备用。
4、第二步，锅里倒入适量的清水，用大火烧开锅后，放入少许的葱姜片，黄栀子，食用盐，煮5分钟左右。然后提着鸡脖子，让鸡身在热水中烫一烫，让鸡皮的表面光泽亮透。第三步，开大火煮5分钟左右，然后关火盖上锅盖，让鸡肉在锅中继续浸泡20分钟左右。浸泡10分钟左右时，把鸡翻个身让其均匀的熟透。
5、第四步，鸡肉完全熟透以后，捞出来放入提前准备好的冰水中，浸泡3分钟左右，捞出控干净水分。第五步，把沥干水分的鸡肉，放到菜板上改刀剁成鸡块，然后摆入盘中即可。
6、第七步，开始调制蘸料。把姜去皮后剁成姜蓉，再将沙姜洗净切碎一同盛入碗中，然后碗中再加入少许的鸡粉，盐，白糖，最后淋入1勺热花生油，用筷子搅拌均匀即可。
7、制作好的盐焗鸡味香浓郁，色泽微黄，吃起来皮脆肉嫩，超级过瘾。它的营养价值也是非常的高，里面含有了大量的钙，镁等微量元素，具有了温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
8、第一步，首先要选择个头小点的嫩鸡仔，接着用刀剁掉鸡脚，破开鸡肚子，这样会更加方便于清洗和鸡肉入味，然后用牙签在鸡肉身上使劲的扎，尤其是鸡肉比较厚实的地方，需要多扎一会儿，这样才能够更加有利于外面的调味料融入到鸡肉里面，吃起来的味道更好。
9、第二步，接着往鸡肉上面抹上一层食盐，不管是外皮还是内壁里面都需要撒上食盐，这样鸡肉吃起来的味道才会更好，抹上食盐后，用手轻轻的给肌肉按摩一下，这样就可以让食盐更好的渗透到鸡肉里面，撒上适量的白胡椒粉，同样按照食盐的涂法涂均匀，最后在鸡皮上面摸上一点姜黄粉，再把整只鸡用保鲜膜包裹起来，放置到一旁，腌制30分钟。
10、第三步，将生姜切片，大葱切段，把腌制好的鸡肉上面刷上一层薄薄的食用油，再往电饭煲内胆，底部和内壁刷上一层油，在锅底铺上切好的葱段和生姜片，把腌制好的鸡肉放入内胆，盖上电饭煲的盖子，按煮饭模式，等到电饭煲跳闸以后，将鸡肉取出，用筷子扎一下鸡腿部分，要是没有血水流出那么就证明鸡肉焗好了。