水煮盐焗鸡配方做法
用料
鸡一只750克
盐焗鸡粉30克
植物油2汤匙
姜几片
葱几条
将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡表面和鸡肚内腹，腌15-30分钟
将电饭锅内倒入适量水，植物油，姜片，葱，垫底
放上鸡，盖上盖，做饭功能键，按下按钮，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次做饭功能键即可
做盐焗鸡用什么鸡和什么盐好怎么做
做盐焗鸡不能用太老的鸡，不然肉太老了做出来肉质太硬。一般养了半年至一年的鸡最合适，可以不用盐，直接买一包盐焗鸡粉就可以了，把鸡洗静沥干水份，提前半小时按照说明倒入盐焗鸡粉，充分抹匀腌制，时间到，把鸡装到盘中放入蒸锅里隔水蒸四十分钟即可。
盐焗鸡的正宗做法配方和配料是什么
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华夏小吃培训教学流程：
1、师傅带学员去市场进行原材料采购。
2、师傅按配方一步一步教学员从原材料前期处理制作完成。
3、学员自己亲自实际操作，师傅对操作过程进行监督，并对学员做出的成品
进行点评。
4、后期技术指导、设备的采购指导、开店指导
沧州盐焗鸡的做法
盐焗鸡，是广东粤菜的代表菜式之一，做法简单，味道香浓，色泽微黄，骨肉鲜香，非常诱人了。而且盐焗鸡的做法也并不复杂，简单几步就能做出好吃的美味，同样的做法还可以做鸡翅、鸡腿、鸡爪，只要把整鸡替换掉就可以啦~究竟该怎么做呢？让Y君来告诉你吧~
盐焗鸡：
原料：三黄鸡一只，一斤半左右；粗盐1500g左右、姜黄粉、白胡椒粉、鲜姜、葱段、植物油、芝麻香油、细盐、高度白酒适量
做法：
1.三黄鸡内外清洗干净，沥干水分。用高度白酒把鸡的里外涂抹均匀。
2.把细盐和姜黄粉、白胡椒粉混合后，涂抹在鸡的表面，里里外外都要涂匀。
3.姜切片，葱切段，放入鸡腹中，再把鸡放入加盖的容器中，放入冰箱，冷藏腌制至少30分钟以上。
4.在鸡身上刷一层植物油
5.取两张较大的锡纸，在锡纸上一面刷上一层植物油。
6.两张锡纸一只从下、一只从上，将鸡完全包裹在锡纸里面
7.取一只干净的炒锅，放入粗海盐，中火炒制盐粒直至滚烫。
8.再取一只砂锅提前烧热，砂锅中先放入1/3炒好的粗海盐，再放入包好的三黄鸡。最后把所有的热盐都倒入砂锅内，用盐完全把鸡覆盖住。
9.将砂锅盖上盖子放到火上，小火15分钟后，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤10-15分钟
10.关火后稍稍冷却，即可敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。鸡皮表面刷上一层芝麻香油，香喷喷的盐焗鸡就做好啦
电饭煲版盐焗鸡；
用料：鸡一只、盐焗鸡粉（也可以用上面菜谱里的调料）、植物油、姜、葱
做法：
1.将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉（或自制调料）均匀地抹在内外，腌制半小时左右
2.将电饭锅內倒入适量植物油，姜片，葱，垫底
3.把鸡放入电饭锅内，盖上盖子，按下做饭按键，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次即可
盐焗鸡粉做法教程
步骤/方式1
姜切片、蒜头拍开、葱切段、葱头位置可以再开边让其更出味、香叶，平铺好放进电饭锅；
步骤/方式2
准备好盐焗鸡粉
步骤/方式3
鸡洗干净，沥干水，均匀地抹上盐焗鸡粉，用心的帮它做个“马杀鸡”，如果想鸡胸肉更加入味，可以切一刀再放点盐焗鸡粉！腌制15-30分钟，就可以进锅啦！
步骤/方式4
把剩下的葱段、姜片、蒜头、香叶再铺在鸡上面，放一点点点油，盖上电饭锅按煮饭；跳制后把鸡反过来，再按一次煮饭；随后再重复一次，那就OK啦！
步骤/方式5
时间到，出锅啦！香喷喷又好吃